Menüvorschläge

Ganz egal ob Geburtstag, Hochzeit, Jubiläum oder Weihnachtsfeier, im privaten oder geschäftlichen Rahmen. Das BOGATA-Team richtet mit Ihnen Ihre Feierlichkeit aus und lässt dabei keine Wünsche offen. Hier sehen Sie nur 3 Beispiele unserer vielfältigen Möglichkeiten, Ihnen ein köstliches Menü zu zaubern:

Menüvorschlag 1:

  • Kraftbrühe vom Rind mit Gemüseperlen und Eierstich
  • gegrillte Medaillons vom Schweinefilet auf einem Pfeffer-Cognacschaum mit gebratenen Schupfnudeln und zweierlei Kohlbällchen
  • Zabaione auf karamellisierten Apfelwürfeln

für nur 21,50 € pro Person

 

Menüvorschlag 2:

  • Liaison von der Brunnenkresse mit Sesam-Blätterteigstange
  • Tranchen vom ganzen Roastbeef an Sauce Choron mit kleinem Kartoffelgratin und Möhren-Zucchini-Nest
  • Vanille-Orangen-Parfait an heißen Waldbeeren

für nur 29,50 € pro Person

 

Menüvorschlag 3:

  • Consommé von der Tomate mit Basilikum-Concassee und Parmesanplätzchen
  • „dreierlei vom Lachs“ (Hausgebeizter Lachs, pochiertes Lachsmedaillon und Lachs-Tartar an Wasabischaum und Feldsalat-Bouquet, Roggenbaguette)
  • mit Pilzfarce gefüllte Maispoulardenbrust auf Mascarponesauce, dazu einen Risotto und lauwarmen Fenchelsalat
  • Carpacchio aus der Ananas in Minz-Limetten-Reduktion mit Amarettini-Crunch

für nur 39,50 € pro Person

Bogata

 

 

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